Bonjour et bienvenue sur le site Shisou. Je me présente, je suis le fondateur et chef sushi Bounphanh Soukkasene , originaire du Laos et de la Thaïlande. J’ai toujours été passionné depuis ma tendre enfance et surtout impressionné par, comme la plupart d’entre nous, tous les plats que confectionnait notre chère et tendre maman.

Depuis, la cuisine est devenue pour moi une histoire à raconter aux autres, à travers nos plats, nos goûts et nos saveurs, mais c’est surtout devenu une vraie passion.

Bien sûr, derrière cette belle histoire il y a mes ambitions et motivations, qui m’ont permis de parcourir ce chemin et de devenir un chef sushi dans plusieurs restaurant, notamment au Buddha bar à Lyon et au Nammos à Courchevel.